Veau

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La qualité et la finesse de la viande dépend en grande partie de son alimentation et de son mode d'élevage.

Si vous pouvez vous procurer de la viande de veau de ferme,

vous découvrirez une chair tendre,de couleur claire, savoureuse et très gouteuse.

Faible en graisse.

Partenaire incontournable des blanquettes et fricassées, de l'osso-bucco et de la paupiette .

La viande de veau se consomme rosée ou bien cuite.

Bon Appétits !